Alle Ausbildungsrahmenpläne der sechs gastgewerblichen Berufe sind im ersten Ausbildungsjahr inhaltlich identisch. Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf wie der Aufbau und die Organisation des Ausbildungsbetriebes, Umweltschutz, Hygiene und die Warenwirtschaft stehen ebenso für den Restaurantfachmann wie etwa für den Hotelkaufmann im Ausbildungsrahmenplan, den der Betrieb zu vermitteln hat.
Im zweiten Ausbildungsjahr - dem letzten Jahr der Ausbildung für die Fachkraft im Gastgewerbe - ist die betriebliche Ausbildung ebenfalls identisch - nur die Kochauszubildenden beginnen bereits ab dem zweiten Ausbildungsjahr mit ihrer Spezialisierung.
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Download Ausbildungsverordnung und Rahmenplan Koch
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