Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Unternehmen der Systemgastronomie setzen in ihren Betrieben ein zentral festgelegtes,Standardisiertes Gastronomiekonzept um. Fachleute für Systemgastronomie realisieren diese Vorgaben und achten auf die Einhaltung der Qualitätsrichtlinien, z.B. bei der Zubereitung der Speisen. Sie organisieren die Arbeitsabläufe im Gast- bzw. Verkaufsraum oder im Büro.

Daten & Fakten

Ausbildungsvoraussetzungen

Hauptschulabschluss, besser mittlere Reife oder Abitur
Rasches Auffassungsvermögen
Erkennen von betrieblichen und kaufmännischen Zusammenhängen
Team- und Kommunikationsfähigkeit

Ausbildungsdauer
3 Jahre

Ausbildungsinhalte

Gäste betreuen und beraten
Produkte präsentieren und verkaufen
Qualitätsstandards sicherstellen
Arbeitsabläufe organisieren
Personaleinsatz planen und Personalvorgänge bearbeiten
Kostenkontrollen durchführen
Betriebliche Kennzahlen auswerten
Marketingmaßnahmen durchführen

Berufsschule
1 Tag bzw. 2 Tage je Woche oder Blockunterricht

Berufsaussichten
Nach erfolgreicher Abschlussprüfung und bei vorhandener Mobilitätsbereitschaft
besteht die Möglichkeit, sich über die Position des Assistenten des Restaurantleiters über den stellvertretenden Restaurantleiter zum Restaurantleiter oder später zum Franchisenehmer zu entwickeln.

Weiterbildungsmöglichkeiten

Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
Fachseminare

Karriereaussichten

Ausbildungsvergütungen NRW

ab 01.08.2010

1. Ausbildungsjahr	533 €
2. Ausbildungsjahr	632 €
3. Ausbildungsjahr	711 €

ab 01.07.2011

1. Ausbildungsjahr	543 €
2. Ausbildungsjahr	647 €
3. Ausbildungsjahr	731 €

Übersicht

Koch/Köchin - Fachkraft im Gastgewerbe - Restaurantfachmann/-frau
Hotelfachmann/-frau - Hotelkaufmann/-frau - Fachmann/-frau für Systemgastronomie

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