Termine

aus gegebenem Anlass schließen wir unsere DEHOGA Akademie NRW in Neuss bis einschließlich 19.04.2020. Wir bitten um Ihr Verständnis. Inhouse-Trainings werden wie geplant durchgeführt. Für aufkommende […]

Nach diesem Praxistraining nutzen Sie Social Media-Kanäle optimal für Ihre betriebliche Kommunikation. Sie kennen diese Netzwerke nun auch aus Marketingsicht, verstehen Eigenarten und Besonderheiten d […]

Das Service-Team ist die Schnittstelle bei der Gästebetreuung. Die Gratwanderung zwischen täglichem Stress in Stoßzeiten, gutem Service, perfekter Beratung und Zusatzverkauf verlangt ihm viel ab. Um s […]

Aufbauend auf Ihre Grundkenntnissen in Englisch, können Sie wichtige Abläufe im Restaurant, an der Rezeption oder einen Smalltalk sicher abwickeln. Es gehört zum guten Ton, Gästen in der Weltsprache E […]

Sie starten mit fundiertem Wissen in eine professionelle Hygienepraxis in Ihrem Betrieb und sind in der Lage die Einführung und Umsetzung eines HACCP Systems zu realisieren. Das Seminar entspricht den […]

Die Auszubildenden spielen noch einmal die Abläufe an der Rezeption: vom professionellen Check-in, über das Prozedere bei einem ungeplanten Walk-in bis zum gastorientierten und freundlichen Check-out […]

Gerade im Gastgewerbe und in der Gemeinschaftsverpflegung nimmt Hygiene einen besonders hohen Stellenwert ein – dementsprechend hoch sind auch die Anforderungen seitens des Gesetzgebers. Aber keine So […]

Sie können bezahlte Vermarktungskampagnen in Google Ads und Facebook Ads effizient umsetzen und die wichtigsten Kennzahlen schnell analysieren. Sie beherrschen die Planung von Kampagnen für gastgewerb […]

Im Umgang mit herausfordernden Gästen liegt die besondere Aufgabe darin, beruhigend, sachlich und deeskalierend zu wirken. In unserem Seminar lernen Sie praxistaugliche Strategien für den Ernstfall ke […]

Großes Tischkino – zu einem gehobenen Service gehört auch die Zubereitung von Speisen am Tisch des Gastes. In unserem praktischen Seminar schauen Sie nicht nur zu, sondern arbeiten selbst aktiv. Nach […]

Welches Besteck liegt mit welchem Abstand und in welchem Winkel fachlich korrekt auf dem Tisch? Nach dem Intensivkurs sind Ihre Auszubildenden top-fit für die praktische Prüfung im Servicebereich und […]

Wieso kommen Sie mit vielen Gästen gut klar und mit einigen nicht? Sind Sie sich Ihres eigenen Interaktionsstiles bewusst? Kennen Sie Ihre Wirkung auf andere? Wie gut können Sie Verhaltensmuster und W […]

Ihre Auszubildenden planen das Kochen samt aller zugehöriger und prüfungsrelevanter Aufgaben eines typischen Abschlussmenüs: Arbeitsabläufe, Arbeitsorganisation, schrittweises Zubereiten der Gerichte […]

In unserem Kurzseminar informieren wir Sie über aktuelle Trends und Zukunftskonzepte, wir stellen die aktuelle Marktentwicklung vor und berichten zusammen-fassend aus Presse und Fachliteratur zum Them […]

Im Berufsalltag ist Konfliktmanagement eine wichtige Voraussetzung dafür, die Motivation der Mitarbeiter und die Qualität der Arbeit langfristig zu sichern. Gut gelöste Konflikte im Unternehmen tragen […]

Telefonieren will gelernt sein: Neben allen wichtigen Informationen die Sie wissen und vermitteln müssen, ist es gar nicht so schwer dem Gast zusätzliche Leistungen zu verkaufen. Ihr Gesprächsverhalte […]

Aufbauend auf Ihrem Grundwissen erweitern Sie hier Ihr Talent rund um die Zubereitung und Neuentwicklung von ansprechenden Cocktails. Sie entwickeln sich zum Entertainer und machen die Bar zu einem ge […]

Der qualifizierte Servicemitarbeiter ist ein Aushängeschild für jedes Restaurant! In unsrem Seminar vermitteln wir den Teilnehmern*innen umfangreich die wichtigsten Aufgaben im Servicebereich. Bei uns […]

Sie verstehen es, frühere Kolleginnen und Kollegen als Vorgesetzter zu führen. Auch als junger Mensch können Sie ältere Mitarbeiter optimal motivieren und jede Herausforderung bewältigen. Die typische […]

Das Erstellen des Budgets in der Gastronomie bzw. im Veranstaltungsbereich stellt sich oft als besondere Herausforderung dar und mutet für ungeübte als Blick in die Glaskugel an. In unserem Seminar le […]

Jede Beschwerde stellt eine Chance dar – nutzen Sie sie und verinnerlichen diese Denkhaltung zukünftig in Ihrem Betrieb. Aufgabe Ihres neuen Reklamationsmanagements wird es sein, Reklamationen als Bas […]

Der Einstieg in das Berufsleben beginnt für die meisten jungen Menschen mit der Ausbildung. Damit dieser Einstieg positiv verläuft und zum Erfolg führt, ist eine gute Begleitung während dieser Zeit nö […]

Die professionelle und konstruktive Zusammenarbeit der einzelnen Abteilungen im Betrieb ist der Schlüssel zum Erfolg des Unternehmens. Während früher die Pfannen und Töpfe durch die Gegend flogen, sin […]

Ihre Veranstaltungen laufen mit System viel reibungsloser und erfolgreicher: on der Angebotsentwicklung über den Verlauf bis hin zur perfekten Umsetzung und Nacharbeit. Die Teilnehmer können im Semin […]

Der Fachkräftemangel erfordert auch in der Hotellerie immer mehr den Einsatz von Quereinsteigern in allen Bereichen. Dabei ist es wichtiger denn je, dass Ihre neuen Mitarbeiter von Anfang an die Zusam […]

Ausbildung zum Qualitätscoach Sie wollen besser werden? Dann mal los! - Wenn Sie sich für das Q-Seminar anmelden, haben Sie den wichtigsten Schritt schon gemacht: Sie wollen besser werden und sind ber […]

Für Neu- und Quereinsteiger werden die perfekt geplanten Abläufe eines Catering nach diesem Seminar zur entspannten Stimmung – auch hinter den Kulissen – führen: Über das Angebot hin zur Durchführung […]

Beste Aussichten auf Erfolg hat, wer sein Unternehmen lebendig und mit Köpfchen führt. Mit einer Preis- und Konditionenpolitik über die Distributionspolitik und Praxis-Beispielen entwickeln Sie nach u […]

Aktuelle und zukünftige Herausforderungen erfordern Veränderungen verschiedener Art. Um konkurrenzfähig zu bleiben, bedarf es oft einer schnellen Anpassung an neue Marktgegebenheiten. Die Kunst dabei […]

Der allgegenwärtige Fach- und Arbeitskräftemangel in der Hotellerie/Gastronomie zwingt auch Einzelbetreiber, die Themen Recruiting sowie Personalentwicklung im eigenen Betrieb neu zu betrachten. In di […]

Nachhaltiger Erfolg - ob als erfahrene oder junge Führungskraft - ist das Ergebnis einer effizienten und zufriedenen Führungskultur. In unserem Seminar lernen Sie konkrete Impulse und Ideen für Ihre z […]

Erfolgreiche Gesprächsführung hängt von vielen Faktoren ab. Hier Fehler zu machen, kann unangenehme Folgen haben. In unserem Seminar machen Sie sich mit den unterschiedlichen Gesprächs- und Beziehungs […]

Überlassen Sie nichts dem Zufall! Jede Reklamation ist eine Chance, wenn Sie richtig und schnell genutzt wird! Machen Sie den Feind „Gastbeschwerde“ zu Ihrem Freund und nutzen ihn als Geschenk. Nach u […]

Aufgrund der knappen Belegschaft in vielen Betrieben, werden bei den Mitarbeitern Engagement, Selbstständigkeit und Pflichtbewusstsein immer wichtiger. In unserem Seminar lernen Sie Methoden des Coach […]

Gemäß §§ 5 und 6 Arbeitsschutzgesetz ist seit 2013 jeder Betrieb verpflichtet, die Arbeitsbedingungen strukturiert zu untersuchen und die daraus möglicherweise resultierenden Belastungen und Gesundhei […]

Gerade im Gastgewerbe und in der Gemeinschaftsverpflegung nimmt Hygiene einen besonders hohen Stellenwert ein – dementsprechend hoch sind auch die Anforderungen seitens des Gesetzgebers. Aber keine So […]

Steigende Anforderungen und wachsender Fachkräftemangel erfordern zeitgemäße Führung und ausgewogene Delegation von Alltagsaufgaben. Mit den richtigen Werkzeugen und Ihrer eigenen Einstellung stärken […]

Sie wissen was Sie erreichen wollen und Sie haben fundierte Kenntnisse. Sie möchten Ihr Gegenüber von sich und dem Gesagten überzeugen. In unserem Seminar lernen Sie Methoden kennen, mit denen Sie ein […]

Täglich treten Problemsituationen mit Mitarbeitern auf, die schnell gelöst werden sollen. In unserem Workshop profitieren Sie von der Fach- und Beratungskompetenz der Dozentin sowie auch durch den Aus […]

Durch Leistungsvorgaben, Zielsetzungen und laufende Kontrollen erkennen Sie wertvolle Optimierungspotenziale und schöpfen sie gezielt aus. Sie nutzen Planungswerkzeuge, setzen Controlling in der tägli […]

Nach unserem Seminar haben Sie alle Zahlungsströme und Hintergründe der betrieblichen Zahlen im Griff. Sie verwenden die einfachen zahlenbasierten Planungsinstrumente eines modernen Hotel- und Gastron […]

Nach diesem Seminar können die Teilnehmer neue Steuerungsmethoden in Ihren Verantwortungsbereichen einsetzen und vorhandene Kennzahlensysteme auf Ihre Effektivität prüfen. Sie nutzen mit der Balanced […]

Im Umgang mit herausfordernden Gästen liegt die besondere Aufgabe darin, beruhigend, sachlich und deeskalierend zu wirken. In unserem Seminar lernen Sie praxistaugliche Strategien für den Ernstfall ke […]

ie reagiere ich auf Online-Bewertungen – vor allem auf die negativen? Es fällt Ihnen leicht, treffende Formulierungen zu finden, denn Sie durchschauen nun auch die Hintergründe von Bewertungen. Kritik […]

Mitarbeiterschulungen sind ein zentrales Element zur Personalentwicklung. Nach unserem Seminar können Sie als Führungskraft selbst kleine Weiterbildungseinheiten im Betrieb konzipieren und umsetzen. D […]

Sie können ideale Rahmenbedingungen für erfolgsorientierte Teams gestalten. Sie kennen die besten Kommunikationswege, führen Teams effizient, vermitteln Sinnhaftigkeit sowie Spaß an der Arbeit. Als Me […]

Mit perfektem Basiswissen rund um den Arbeitsplatz „Bar“ arbeiten Sie professionell und generieren meisterliche Umsätze. Mit unserem „Bar-ABC“ lernen Sie die wichtigsten Tätigkeiten an der Bar kennen. […]

Sie können sich und Ihr Team optimal organisieren. Gemeinsam meistern Sie den Arbeitstag effizienter und vielfach erfolgreicher: Sie verbessern das wirtschaftliche Ergebnis und zugleich das Betriebskl […]

Aufbauend auf Ihren Grundkenntnissen in Englisch können Sie wichtige Abläufe im Restaurant, an der Rezeption oder einen Small Talk sicher abwickeln. Es gehört zum guten Service und Ton, Gästen in der […]

Ihre Pflichten und Termine haben Sie durch Werkzeuge für ein effizientes Aufgabenmanagement stets übersichtlich im Blick. Sie kommen weg vom Reagieren, gewinnen Zeit fürs Agieren. Ihr Bewusstsein ist […]

Nach unserem Seminar kennen und nutzen Sie die Kennziffern der Gastronomie erfolgreich in Ihrem Betreib. Sie erhalten mit den Grundlagen der Kalkulation die richtigen Werkzeuge an die Hand, um Ihre Sp […]

Gerade im Gastgewerbe und in der Gemeinschaftsverpflegung nimmt Hygiene ei-nen besonders hohen Stellenwert ein – dementsprechend hoch sind auch die An-forderungen seitens des Gesetzgebers. Aber keine […]

Nörgelnde Gäste an der Rezeption, ungeduldige Gäste im Restaurant - da heißt es: Kühlen Kopf bewahren, dickstes Lächeln aufsetzen und „durch“! In solchen Situationen richtig zu reagieren, kostet enorm […]

Nicht immer muss die komplette Einrichtung erneuert werden, manchmal reicht es schon aus mit Accessoires und gezielt gesetzten Farben einen Raum neu zu gestalten. In unserem Workshop wird Ihnen unsere […]

In unserem Seminar bereiten wir alle Neu- und Quereinsteiger auf den herausfordernden und interessanten Alltag im Service vor. Unser praxisausgerichtetes Training beinhaltet die verschiedensten Grundl […]

Nachhaltiger Erfolg - ob als erfahrene oder junge Führungskraft - ist das Ergebnis einer effizienten und zufriedenen Führungskultur. In unserem Seminar lernen Sie konkrete Impulse und Ideen für Ihre z […]

Wieso kommen Sie mit einigen Gästen gut klar und mit anderen nicht? Kennen Sie Ihre Wirkung auf andere? Kennen Sie Ihren eigenen Interaktionsstil? Mit vielseiti-gen uns aktivierenden Methoden, lernen […]

Die Gastro-Profi-Küche: ein Zusammenspiel aus gesetzlichen Vorgaben und Anforderungen, speziellen Regeln, Kochkunst, Präventionsmaßnahmen, Hygiene-Standards und, und, und! Trotz unterschiedlicher Umse […]

Sie wissen Bescheid über die Chancen dieses auf Smartphones wichtigen Mediums und starten mit eigenem Account durch: Instagram vermittelt Botschaften visuell, also mit Bildern und kurzen Videos. Die e […]

Ausbildung zum Qualitätscoach Sie wollen besser werden? Dann mal los! - Wenn Sie sich für das Q-Seminar anmelden, haben Sie den wichtigsten Schritt schon gemacht: Sie wollen besser werden und sind ber […]

Schnell ist das Unheil passiert und nicht mehr rückgängig zu machen: Der Ärger ist „verraucht“, aber die E-Mail ist auch schon abgeschickt! Außer dem Wissen über Neuerungen der DIN-Normen lernen Sie i […]

Sie beherrschen als Unternehmer, Personalleiter oder Führungskraft die wichtigsten rechtlichen Grundlagen bei: Tarifverträgen, Arbeitsverträgen, Urlaubsregelungen, Abmahnungen, Kündigungen und vielem […]

Nach diesem Praxis-Training nutzen Sie Social Media-Kanäle optimal für Ihre betriebliche Kommunikation. Sie kennen diese Netzwerke nun auch aus Marketingsicht, verstehen Eigenarten und Besonderheiten […]

Mit dem Zimmerverkauf eröffnet sich die beste Möglichkeit maximalen Umsatz zu erzielen. In unserem Seminar lernen Sie verschiedene Techniken kennen, die helfen, die Zimmer Ihres Hauses in den verschie […]

Nach diesem Seminar können die Teilnehmer neue Steuerungsmethoden in Ihren Verantwortungsbereichen einsetzen bzw. vorhandene Kennzahlensysteme auf Ihre Effektivität prüfen. Sie nutzen mit der Balanced […]

Steigende Anforderungen und wachsender Fachkräftemangel erfordern zeitgemäße Führung und ausgewogene Delegation von Alltagsaufgaben. Mit den richtigen Werkzeugen und Ihrer eigenen Einstellung stärken […]

Aufbauend auf Ihrem Grundwissen erweitern Sie hier Ihr Talent rund um die Zubereitung und Neuentwicklung von ansprechenden Cocktails. Sie entwickeln sich zum Entertainer und machen die Bar zu einem ge […]

Nach diesem Workshop sind Sie fit für die Führung Ihres neuen Teams. Mit speziellen und praktischen Werkzeugen verstehen Sie es, Ihre früheren Kollegen nun als Vorgesetzter zu führen. Auch als junger […]

Als Führungskraft klären Sie Konflikte ziel- und lösungsorientiert. Durch souveränes Handeln verbessern Sie das Betriebsklima, stärken das gegenseitige Vertrauen, fördern die Motivation und tragen zur […]

Zimmerdamen nehmen Rücksicht auf die Bedürfnisse der Gäste. Sie verhalten sich bei jedem Kontakt zuvorkommend. Durch nachhaltiges Training während dieses Seminars beherrschen sie diese emotionale Seit […]

Mit dem ersten Eindruck entscheidet der Gast ob er sich wohlfühlt. Das beginnt meistens am Empfang oder vorher schon am Telefon. Wir bereiten alle Neu- und Quereinsteiger auf den interessanten Alltag […]

Sie wollen besser werden? Dann mal los! - Wenn Sie sich für das Q-Seminar anmelden, haben Sie den wichtigsten Schritt schon gemacht: Sie wollen besser werden und sind bereit für Veränderung! Motiviert […]

In Reklamationen sehen Sie Chancen für Verbesserungen. Diese Denkhaltung ist die Basis eines professionellen Reklamationsmanagements. Durch lösungsorientiertes Handeln machen Sie Beschwerden zu einem […]

Telefonieren will gelernt sein: Neben allen wichtigen Informationen die Sie wissen und vermitteln müssen, ist es gar nicht so schwer dem Gast zusätzliche Leistungen zu verkaufen. Ihr Gesprächsverhalte […]

Erfolgreiche Gesprächsführung hängt von vielen Faktoren ab. Hier Fehler zu machen, kann unangenehme Folgen haben. In unserem Seminar machen Sie sich mit den unterschiedlichen Gesprächs- und Beziehungs […]

Sie verstehen was den Preis Ihrer Zimmer ausmacht. Sie nutzen alle Kenntnisse und Zahlen der modernen marktgerechten Kalkulation für mehr Profit beim Zimmerverkauf. Künftig nutzen Sie alle wirtschaftl […]

Heute Azubi - morgen Verkausprofi: wer früh anfängt, nicht nur einfach Bestellungen entgegen zu nehmen, sondern erkennt, was der gast sich wünscht und darauf basierend aktiv Verkäufe tätigt, erlangt s […]

Sie können bezahlte Vermarktungskampagnen in Google Ads und Facebook Ads effizient umsetzen und die wichtigsten Kennzahlen schnell analysieren. Sie beherrschen die Planung von Kampagnen für gastgewerb […]

Mit unserem modernen Knigge-Training helfen wir Ihren jungen Auszubildenden, ihre neue Rolle im Gastgewerbe auszufüllen. Sie lernen sich im Betrieb und vor allem vor den Gästen stets von der besten Se […]

Sie können ein Qualitätssicherungssystem aufbauen und Ihr Team auf dieser Grundlage mit klaren Leistungsvorgaben führen – inklusive Kontrolle der Ergebnisse. Sie haben den Informationsfluss in Ihrer A […]

Gerade im Gastgewerbe und in der Gemeinschaftsverpflegung nimmt Hygiene einen besonders hohen Stellenwert ein – dementsprechend hoch sind auch die Anforderungen seitens des Gesetzgebers. Aber keine So […]

Sie lernen die Grundlagen und wichtigsten Merkmale: Körperhaltung, Mimik, Gestik, der gastorientierten Kommunikation kennen. Sie erkennen, dass nicht nur fachliche Kompetenz, sondern auch die richtige […]

Beste Aussichten auf Erfolg hat, wer sein Unternehmen mit Köpfchen führt. Nach unserem Seminar entwickeln Sie Strategien und nutzen sämtliche Instrumente für einen systematischen und nachhaltigen Hote […]

In unserem Seminar erfahren Sie, wie Sie die Abläufe in der Küche analysieren und gemeinsam mit Ihren Mitarbeitern optimieren können. Sie werden überrascht sein, wie einfach und kreativ Optimierung se […]

Heutzutage führen alltägliche berufliche Belastungen immer häufiger zu einem Anstieg des Stresslevels, wodurch Arbeitsklima und Leistungsfähigkeit negativ beeinflusst werden können. Sie erkennen Stres […]

Durch Leistungsvorgaben, Zielsetzungen und laufende Kontrollen erkennen Sie wertvolle Optimierungspotenziale und schöpfen sie gezielt aus. Sie nutzen Planungswerkzeuge, setzen Controlling in der tägli […]

Sie verstehen es, frühere Kolleginnen und Kollegen als Vorgesetzter zu führen. Auch als junger Mensch können Sie ältere Mitarbeiter optimal motivieren und jede Herausforderung bewältigen. Die typische […]

Das Service-Team ist die Schnittstelle bei der Gästebetreuung. Die Gratwanderung zwischen täglichem Stress in Stoßzeiten, gutem Service, perfekter Beratung und Zusatzverkauf verlangt ihm viel ab. Um s […]

Sie starten mit fundiertem Wissen in eine professionelle Hygienepraxis in Ihrem Betrieb und sind in der Lage, die Einführung und Umsetzung eines HACCP-Systems zu realisieren. Das Seminar entspricht de […]