Wo bestehen Risiken im Gastgewerbe?
Im Biergarten und Außenservice
- Lange Aufenthalte in der Sonne
- Hohe Temperaturen auf versiegelten Flächen
- Erhöhte körperliche Belastung durch Laufwege und Tragearbeiten
Bei Outdoor-Veranstaltungen und Caterings
- Arbeiten ohne schattige Rückzugsmöglichkeiten
- Hohe körperliche Belastung beim Auf- und Abbau
- Zusätzliche Risiken durch Gewitter oder Starkregen
In Hotels
- Aufgeheizte Zimmer und Flure in nicht klimatisierten Gebäuden
- Belastungen für Housekeeping und Haustechnik
- Schlafmangel und Erschöpfung bei Beschäftigten während Hitzeperioden
In Küchen
- Zusätzliche Wärme durch Herd, Ofen und Spültechnik
- Höhere körperliche Anstrengung bei ohnehin hohen Temperaturen
Was können Sie konkret tun?
Bereits wenige Maßnahmen können viel bewirken:
- Ausreichend Trinkwasser kostenlos bereitstellen
- Kurzpausen in kühleren Bereichen ermöglichen
- Schattige Rückzugsorte schaffen
- Sonnenschirme, Markisen oder mobile Beschattung nutzen
- wenn möglich, Dienst- und Einsatzzeiten anpassen
- Mitarbeitende auf Anzeichen von Hitzebelastung aufmerksam machen
- Bei Veranstaltungen Wetterwarnungen regelmäßig prüfen
Besonders aufmerksam sein
Einige Beschäftigte benötigen besonderen Schutz. Dazu zählen:
- ältere Mitarbeitende,
- Auszubildende und Jugendliche,
- Schwangere,
- Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder anderen Vorerkrankungen.
Nehmen Sie die nächste Hitzeperiode zum Anlass, Ihren Betrieb einmal mit den Augen Ihrer Mitarbeitenden zu betrachten: Wo wird es besonders heiß? Wo fehlt Schatten? Wo sind zusätzliche Trinkpausen sinnvoll? Oft lassen sich Verbesserungen schnell und ohne große Investitionen umsetzen.