"Mitarbeiter wissen wenig über allergene Lebensmittel: Allergiker - Vorsicht beim Restaurantbesuch in Düsseldorf", so lautete die Überschrift eines…
Vielen Lebensmittel werden zum Schutz vor Verderb, des besseren Aussehens wegen oder aus technologischen Gründen Konservierungsstoffe, Farbstoffe,…
Ergebnis der DEHOGA-Umfrage zur Allergenkennzeichnung: Viel Bürokratie – wenig Nutzen
Umfrageergebnisse zeigen deutliche Diskrepanz zwischen Aufwand für die Betriebe und Bedarf der Gäste
Die Allergenkennzeichnungspflicht gilt seit Dezember des vergangenen Jahres. Schicken Sie uns ein aussagekräftiges Foto, wie Sie es umgesetzt haben.
Was gilt in Sachen Wein, Piktogramme und Kreuzkontaminationen?